ブリの照り焼き
パサつかないブリ照りの作り方を教わってから、頻繁に登場するようになりました。チビも大好き。
・・・レシピ・・・
ブリ ・・・ 塩をして10分、水分をふき取る
1.小麦粉を薄くまぶして、中火で両面をこんがり美味しそうに焼く
2.火を止めてフタをして余熱で3分、一度ブリを取り出す
3.フライパンの油を軽く拭いて、醤油大1、みりん大1、好みでコショウ少々を入れ
とろみがつくまで煮詰める
4.火を止めてブリを戻し、タレをからめる
・・・・・・
余熱の時間は魚の大きさで調節してね。
by harugohan
| 2010-02-01 23:14
| 魚