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タイ人のお友達がいるのですが、その人が作るガパオごはんをアレンジしました。ガパオは入っていないし、チビも食べるので唐辛子もナシですが、ランチにピッタリです。


・・・ レシピ ・・・

豚挽き肉 250グラム前後
玉ねぎ ・・・ みじん切り
にんにく ・・・ みじん切り
ピーマンかニンジン ・・・ みじん切り

1.にんにくの香りを十分油に移してから、玉ねぎ、野菜、豚肉を炒める

2.肉の色が変わってきたら
  酒 大2
  ナンプラー 大1.5
  オイスターソース 大1
  砂糖かはちみつ 小1    で味付け

3.半熟の目玉焼きを乗せる

・・・・・・・

玉子をつぶして混ぜながら食べます。
チビはそのまま、大人はラー油をかけても。
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by harugohan | 2010-02-11 16:38 |
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朝漬けておいて、20分煮るだけの簡単メニュー。柔らかく仕上がるのでチビも大好きです。


・・・ レシピ ・・・

鶏もも肉 2枚 ・・・ 繊維に直角に1cm感覚で切り込みを入れる。
            1枚を4等分にする。

タレ ヨーグルト 1カップ
    味噌 大2~3 (うちは2、でも3の方が味にパンチあり)
    ケチャップ 大1
    サラダ油 少々 (なくても平気だけど入れた方が肉が柔らかくなる)
    カレー粉 大1
    おろしにんにく ひとかけ分

1.鶏肉をタレに絡めて3時間以上おく

2.タレごと鍋に入れて中火、沸騰したらフタをして20分


・・・・・・

茹でたジャガイモを付け合せにすると、汁を吸って美味しいのですが、
今回はジャガイモがなかったので・・・。
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by harugohan | 2010-02-05 00:20 |